Menu
Elle / Zij
Gepocheerd eitje met coulis van boleten en Spaanse ham
***
Verse pasta met saffraan en een ragout van kreeft
***
Gebakken coquille st. Jacques met puree van knolselderij en witte chocolade, geschaafde bittere chocolade
***
Op zomerhooi gebraden piepkuiken en gebakken ganzenlever met maïs, bosui en champignons, reductie van zijn eigen jus
***
Valentijn dessert
Lui / Hij
Gepocheerde oester met rode biet en witlof
***
Gebakken langoustine met Cevennes uien,
gekonfijte tomaat en artisjok, dressing met verse kruiden
***
Skreifilet gelardeerd met chorizo, La ratte aardappelpuree met truffel en coulis van snijbietblad
***
In een zoutkorst gebraden tamme duif ‘en becasse’
met fricassee van groene groenten en bonekruid
***
Valentijn dessert
Graag tot Valentijn bij Restaurant
Christophe'! |
