| |
Christophe'
a la Carte
| 3 Umami oesters op ijs |
€12,- |
| |
|
| Kaviaar uit Aquitaine (10 gram) met citroen crème en blinis van roggebloem |
€24,- |
| |
|
Nage van Groningse slakken met verse harissa,
kruiden en wintergroenten
|
€ 22,- |
| |
|
Fondant van geconfijte aubergine met een
coulis van tomaat en sinaasappel, salade van verse kruiden
|
€ 18,- |
| |
|
| Marbre van in Jurancon wijn gemarineerde eendenlever en cacao, ganache van chocolade 'cru samana' en een gelei van sinaasappel |
€ 22,- |
| |
|
Canneloni van Wagyu pekelvlees met wortelgroenten, taugé, gekonfijte citroen gerookte amandelen, Romeinse sla en worteldressing |
€ 21,- |
| |
|
*** |
|
| |
|
Op bergamot gestoomde kabeljauwfilet met bospeen, gekonfijte Cevennes uien en schorseneren, citroenbotersaus |
€ 35,- |
| |
|
| Ragoût van zeekreeft met verse cocobonen, gepofte paprika, koriander, Piment d’Espellette |
€ 46,- |
| |
|
Gebraden kalfstaartstuk en kalfszwezerik met spitskool à la crème,
frituur van zoete aardappel en kalfsjus |
€ 36,- |
| |
|
| Nage van rode bieten met groenten van de
markt en verse kruiden |
€ 29,- |
| |
|
Gebraden reebout met een saus van jeneverbes,
gebraiseerde schorseneren en rode koolpuree |
€ 35,- |
| |
|
*** |
|
| |
|
| Mesclun salade |
€ 10,- |
| |
|
| Salade van witlof en waterkers |
€ 10,- |
| |
|
| Kaasplateau |
€ 16,- |
| |
|
*** |
|
| |
|
| Coulant van chocolade, terrine van citrusfruit, mandarijnsorbet |
€ 13,- |
| |
|
| Crème brûlée van caramel en Fleur de sel |
€ 12,- |
| |
|
In honing gebraden vijgen op een carpaccio van vijgen en gember,
crème fraicheroomijs met speculaaskruiden |
€ 12,- |
| |
|
In wijn en specerijen gepocheerde peer met vanillehangop,
Earl greytheeroomijs | € 12,- |
|
|
| <
vorige |
|
|
|
|
Restaurant
Christophe'
Leliegracht 46
1015 DH Amsterdam
Tel.: 020-6250807
Fax: 020-6389132
E-mail: info@restaurantchristophe.nl
Internet: www.restaurantchristophe.nl
Direct
reserveren
Openingstijden
Dinsdag t/m vrijdag 18:00 tot 22:30 uur
Zaterdag 18.30 tot 22.30 uur. Zondag en maandag gesloten.
Lunch is mogelijk voor gezelschappen vanaf
12 personen.
Volg Christophe' op:
 
Rentabob
Spijs gaat bij ons samen met wijn. Bent u dat met ons eens maar komt u
met de auto, dan zorgt Rentabob voor uw vervoer... met uw eigen auto
uiteraard. Ga naar www.rentabob.nl
Vacatures
Retrouvez Jean-Joel Bonsens aussi sur www.villagedechef.com
|
